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高纯度结晶麦芽糖加工技术研究

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
以玉米淀粉为原料，采用连续结晶法生产高纯度结晶麦芽糖，达到玉米淀粉经过液化、糖化后超高麦芽糖浆中麦芽糖含量提高到92%以上，利用上进料下出料立式结晶罐连续生产结晶麦芽糖的结晶工艺，经过吊兰式离心机分离黏度较大糖膏，采用流化床烘干机烘干结晶麦芽糖的工艺条件，提高产品含量，使食品级产品含量控制在95%以上。...
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