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黑糯米杨梅酒酿造工艺研究及其产业化应用

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1.课题来源：宁波市农业科研攻关项目，项目编号：2010C10018。
2.背景：杨梅是宁波市优势农产品，也是宁波市主导农业产业之一。由于易于落果难以保存，常以鲜销为主，鲜销杨梅约占杨梅总产量的45%～55%，大约20%～30%为低档次杨梅品质差而迟销，由于杨梅加工企业较少，常年用于加工的杨梅数量不足总产量的10%，杨梅的经济效益可挖掘的潜力很大。因此，杨梅通过深加工，...
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