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优质蓝莓高效栽培及深加工关键技术集成研究

2013年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

蓝莓又名越桔，为杜鹃花科越桔属（Vaccininm L.）植物，原产北美，是近年来发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种。果实营养丰富、甜酸适度、肉质细腻、香气清爽、风味独特、高热量、低脂肪、口感好。果实中除了常规的糖、酸、Ｖc外，还富含矿物质、ＶＥ、ＶＡ、ＶＢ、ＳＯＤ、熊果甙、蛋白质、花青甙等其它果品少有的成分，并富含黄酮类化合物，属营养极高的保健果品。既可鲜食，也可用于保健食...

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