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脱脂南极磷虾粉深加工技术研究

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
以脱脂南极磷虾粉为原料，采用复合酶解技术提取南极磷虾分离蛋白及南极磷虾甲壳素和壳聚糖，蛋白提取率及蛋白含量均高达99%，壳聚糖脱乙酰度达90%以上。解决了影响南极磷虾蛋白安全利用的高氟问题，实现了磷虾分离蛋白、甲壳素壳聚糖及氟化钙的综合利用。开发脱脂磷虾粉中优质磷虾蛋白及甲壳素类产品，将大大提升南极磷虾的附加值，增加加工企业的市场竞争力，促进海洋经济的快速发展，提高人类的健康水平和生活质量...
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