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系列卡拉胶寡糖酶法制备技术与生产工艺

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
通过筛选驯化具有降解卡拉胶的微生物，优化微生物产酶的发酵条件，大量生产微生物分泌的卡拉胶降解酶，并以此酶作为工具，建立以卡拉胶作为底物制备系列卡拉胶寡糖的酶法制备技术，通过对技术条件进行优化和产业化前期调试，建立可以产业化生产系列卡拉胶寡糖的生产工艺。
该技术筛选驯化了一种新的能够降解卡拉胶的菌株Cellulophaga lytica strain：N5-2，该菌分泌的...
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