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何首乌半发酵嫩叶茶生产关键技术

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该成果针对市面上现有何首乌绿茶的不足，通过对何首乌嫩叶经凋萎（晒青、晾青）、做青（摇青）、杀青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘干等工艺处理，实现条索紧结、色绿味雅、经久耐泡的何首乌半发酵茶的生产，实现了何首乌资源的充分开发利用，此茶因为部分发酵，因此叶子呈现“绿色红镶边”的特殊美感，冲泡后汤色橙黄明亮，香气淡雅，香高而持久，饮后留香等特点。...
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