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塔牌本酒

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、简要技术说明及主要技术性能指标
项目属于生物制药、食品分科,黄酒酿造领域,在传统手工黄酒的酿造基础上,充分保留手工工艺核心技术,并结合先进的酿造理念、控制技术和统计学工具,开发了一款具备“本色、本香、本味、本地、本人”的“五本”特色经典传统手工黄酒产品,本产品相关指标要严于相关国家标准(GB/T 17946 绍兴酒),并已制定该新品企业标准Q/ZTP0002S-20...
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