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鲜活水产品致病微生物控制技术与安全预警体系合作研究

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
项目来源于国家科技部国际合作司。针对我国水产品及其加工制品存在的致病性微生物质量安全问题，研究分析致病微生物的生长活动规律，引进美国俄勒冈州立大学的水产品安全预警技术，建立以南美白对虾为主的水产品养殖过程致病性微生物的生长预测模型，进而形成南美白对虾养殖过程致病菌安全预警技术体系；引进美国俄勒冈州立大学的电解水抑菌技术，有效控制冷冻水产制品及其加工环境致病微生物的生长及繁殖；引进美国俄勒冈...
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