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稻米营养食品加工关键技术研究与应用

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
我国稻谷年产量在 2亿吨左右,居世界首位。我国有近三分之二的人以大米为主食,发达国家主食70%以上已工业化生产,我国主食特别是大米主食工业化程度小于5%,我国主食潜在市场年产值达1万亿人民币以上。本课题来源包括:国家自然基金课题:“稻米原料及其主食制品的加工特性研究(31050012);科技部科技支撑计划:商品米品质提升与高效利用关键技术研究与示范(2012BAD34B00);农业部行业专...
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