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药用真菌高效发酵工艺及关键装备研发

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
药用真菌包括香菇、灰树花、姬松茸、竹荪等药食兼用型真菌及灵芝、冬虫夏草、麦角菌、竹黄菌等医药专用型真菌，具有预防疾病或保健功效，用于食用或制备保健产品。药用真菌可采用栽培法获得子实体，但周期较长，且较难有效地确定培养终点和严格控制产物的含量和质量。深层发酵技术生产药用真菌，是获得其活性成分的有效技术，周期短，成本低，效率高。但如何进一步提高药用真菌活性成分的产量及其发酵制剂的保健功效，是目...
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