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一种发酵乳多联发酵剂的制备方法及其产品

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本发明公开了一种发酵乳多联乳酸菌发酵剂的制备方法及其制得的发酵剂，所述的多联乳酸菌发酵剂为含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和益生菌的多联发酵剂。所述发酵剂制备方法包括下列步骤：（1）所需菌种经二～三次扩培；（2）离心沉淀菌体；（3）无菌水洗涤并重悬；（4）将各菌悬液按比例与含有冻干保护剂的灭菌脱脂乳混合均匀；（5）真空冷冻干燥，制得多联乳酸菌发酵剂。采用该方法制备的发酵乳乳酸菌发酵剂可以实现...
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