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鱼类主要消化酶的基础研究

2013年 基础理论
  • 成果简介
一.项目所属领域、受何资助
本项目属于食品生物化学，水产品加工基础理论领域。本项目受国家科技支撑计划子课题“海洋大宗低值鱼类精深加工技术集成与产业化示范（2008BAD94B01）”和国家科技支撑计划子课题“海洋食品的质量控制与危害脱除技术研究及产业化示范（2008BAD94B09）”的资助。
二.项目主要内容、特点
我国水域辽阔...
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