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副溶血性弧菌快速检测和定量方法研究

2013年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp)是一种嗜盐性细菌,属弧菌科弧菌属,主要存在于近海岸的海水、海底沉积物和鱼类、虾类、贝类、牡蛎等海产品中。人可因食用被本菌污染而未煮熟的海产品引起中毒,在细菌性食物中毒中,比例高、危害大。近年来世界发病率呈上升趋势,我国各地区每年都有副溶血性弧菌引起食物中毒的报道。因此,建立Vp的快速检测方法十分必要,尤其是对于食品卫生监督...
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