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红景天提取物及其在肉鸡生产中的应用

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
课题研究重点研究了超声波法、纤维素酶法提取红景天苷的工艺条件并结合正交试验对其工艺条件进行了优化。研究从表观的理化指标分析红景天对鸡肉品质的影响，进一步研究了红景天对鸡肉氨基酸组成及鸡肉中挥发性物质的种类构成种类的影响。
课题研究的创造性和先进性为：1.超声波辅助法相比于纤维素酶辅助法具有节省时间、重现性好的优势，在本试验优化条件下提取率达1.03%。2.添加红景天能够...
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