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功能性乐畅益生菌发酵乳制品的开发

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
《功能性乐畅益生菌发酵乳制品的开发》以开发具有益生保健功能的发酵乳制品为目的，首先通过体外实验，筛选了具有刺激巨噬细胞吞噬活性、NO分泌，IL-6分泌、TNF-a分泌的益生菌菌株，同时根据不同益生菌在肠道中的定殖特性，建立了以双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、低聚异麦芽糖为主要功能成分的乐畅“益生菌酸牛奶”。该产品
（1）经卫生学、急性经口毒性试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验，小...
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