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多酶协同糖化生产高纯度麦芽糖关键技术及应用

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本技术成果的来源为2009年度广州市科技计划项目《淀粉高值化加工关键技术及示范》的研究成果，批准文号为：穗科信条字【2009】1号；文件编号：2009Z1-E611。
该技术成果应用于食品及医药行业。高纯度麦芽糖浆是一种新型功能性营养甜味剂，广泛用于功能保健食品及药品，在食品、发酵、香精香料等行业广泛用作甜味剂、调湿剂、结晶抑制剂、稳定剂、填充剂等，同时也可用于生产高附...
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