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西乡县有机红茶研制开发

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、主要研制内容
　　以汉中绿茶群体品种为原料，在消化吸收国内红茶制作工艺的基础上组织开展西乡县红茶研制技术攻关，开发适销对路的茶叶（红茶）新品种，提高汉中茶产业经济社会效益。
　　二、工艺路线及创新点
　 以汉中绿茶群体品种为原料，将红茶初制中的关键工艺技术与黄茶初制中的独有工序紧密结合，形成新的茶叶制造工艺技术，即：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵（不完全发...
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