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花生低温压榨及固体吸附脱酸技术研究

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
花生是我国最主要的油料经济作物，年产量达1400万吨以上，除直接食用和其它食品原料外，约有55～60%用于制油和获取花生蛋白。花生仁的粗脂肪含量在40～60%之间，是我国人民最喜爱的食用植物油。花生蛋白含量25～36%，其蛋白的氨基酸组成较完全，含有大量的人体必须氨基酸，且具有合理的氨基酸组成。我国是一个蛋白资源不足的国家，用花生制取优质的植物油和花生蛋白已经成为花生利用重要的发展趋势。而...
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