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三种木本油料加工关键工艺优化研究

2013年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本课题研究四川主要木本食用油生产工艺和天然抗氧化剂，既解决我国食用油自给不足问题，开发绿色健康油品，符合目前中国百姓要求吃好、吃营养、吃健康的跨越式饮食提升；同时，食用油天然抗氧化剂的开发，兼顾了食品安全，又可解决油脂氧化，特别对增进人体健康，防病保健具有积极作用。
1.脱酸作为食用油精制工艺的关键点。针对不同木本食用油根据其各自的理化性质应该采用不同的脱酸工艺。山桐...
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