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鸡蛋精深加工--高生物活性蛋黄免疫球蛋白核心技术产业化开发

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本成果是采用现代生物技术，从新鲜鸡蛋中开发高活性蛋黄免疫球蛋白、卵磷脂、溶菌酶和蛋白多肽四种生物原料，以及蛋黄油、胆固醇等副产品；并对蛋壳综合开发利用，获得生物活性钙等物质；从而提高鸡蛋深加工程度，实现蛋品完全利用。项目建成日处理5吨新鲜鸡蛋的生产线；生产出以蛋黄免疫球蛋白为主的生物活性原料及营养保健产品等。...
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