首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

大鲵肉酱及其制作方法

2013年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　一种大鲵肉酱及其制作方法，由包括以下重量份的原料配制而成：大鲵肉酶解物20-50份，豆瓣20-40份，辣椒粉10-30份，食盐2-4份，料酒2-5份，生姜1-3份，大蒜2-4份，芝麻4-10份，食用植物油1-5份。所述大鲵肉酶解物由大鲵肉经蒸熟、磨浆，浆液假如蛋白酶酶解，然后经真空浓缩所得，其固形物含量60-80%。本发明的大鲵肉酱采用人工养殖的大鲵为原料，经过传统的腌制和现在生物酶处理相结合...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统