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α-葡萄糖基转移酶及其应用技术

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
通过将来源于黑曲霉的α-葡萄糖基转移酶基因agA、agB、agC、agD、agE、agF，分别在高效表达宿主细胞中实现高效表达，从中筛选了所产酶的最适反应pH为4.0～6.0，最适反应度温为50～60℃的产酶高产菌，通过发酵工艺优化α-葡萄糖基转移酶，发酵酶活水平可达65,000U/mL。在原有的工艺基础上获得的麦芽糖浆中添加上述α-葡萄糖基转移酶200～300u/g干淀粉进行转苷实验，直...
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