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铁棍山药饮品

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一段时间以来怀山药的销售加工一直停留在鲜销，加工成光山药条等传统方式上，其应有价值未得到充分体现，影响了药农的种植积极性产量停滞徘徊并有下降趋势。近年来，虽有怀山药饮料面市，但产品较为单一，所选原料大多为普通山药，其营养及药效远不及怀山药之极品—铁棍山药。使此国之瑰宝，深藏闺中，有自行消失之虑。本成果应用于铁棍山药饮品加工，利用酶解工艺将山药淀粉转化为小分子物质，使机体更易于吸收。产品质量稳定...
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