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秦川牛高档牛肉系列产品

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
“秦川牛高档牛肉生产加工技术研究”是2004年陕西省重大科技创新项目专项资金项目，项目编号为2004ZKC03-02。课题组主要围绕秦川牛高档牛肉生产、加工及质量检测跟踪进行了技术创新；研制出了秦川牛标准综合体及智能化专家系统；完善和创建了秦川牛胴体评定、分割规范及质量跟踪与追溯系统；建立了秦川牛优质高效的饲养管理和肥育技术；形成了陕西省秦川牛产业化生产基地，屠宰加工生产链，区域性活牛及牛...
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