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初乳中活性成分的分离重组及免疫乳制品的研究与开发

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　在对初乳功能特性研究的基础上，采用分离、浓缩、冷冻干燥等现代分离加工技术，对牛初乳主要活性组成（因子）进行分离，分离出系列生物活性物质（乳抗体IgG；乳铁蛋白等活性因子）。建立一套完整的初乳中主要生物活性物质的系统组合分离技术。将分离出的各种活性成分根据不同人群的营养生理特点及这些活性成分的种类和特性进行重组，开发适合不同人群，具有不同功效的乳制品。
　　研究采用微胶囊技术和化学修...
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