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新型甜味剂纽甜的研制

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
纽甜是一种新型的甜味剂，具有甜力超强、甜味协和、无龋齿性等特点，也是唯一不限量使用的无糖甜味剂，适用各类食品生产，适用于老人，儿童及糖尿病患者，口味最接近蔗糖。由于国外技术垄断原因，需大量从国外进口，使纽甜产品的价格高居不下，严重影响市场推广。因此，研究开发具有自主知识产权的新的纽甜合成工艺路线和工艺条件，制备出符合国际食品标准的纽甜，不仅符合国家产业政策，还将有力推动我国甜味剂行业的科技...
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