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富营养特色牦牛肉制品加工关键技术与产业化示范

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、任务来源
　　“富营养特色牦牛肉制品加工关键技术与产业化示范”科技成果是来源于2008年四川省科技支撑计划“富营养特色牦牛肉制品开发与产业化示范”（项目编号：2008FZ0138）和2009年四川科技支撑计划“富营养牦牛肉酱和肉制品研发与产业化”（项目编号：2009FZ0020）。在项目获得立项后，西南民族大学和四川红原县遛遛牛食品有限公司投入大量人力物力开展阿坝州及周边地区牦...
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