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牦牛曲拉凝乳酶干酪素工艺技术研究

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该研究课题是由甘肃华羚干酪素有限公司组织实施的集科研攻关、食品加工为一体的高科技项目，实施期限为2002年11月－2004年11月，共1年。本项目以曲拉为原料，应用酶工程、离心分离、真空冷冻干燥等高新技术，进行项目的研究和转化应用，以提高产品品质和品种，扩大国内外市场份额，以龙头企业带动产业化发展，实现财政增资，农民增收。
研究方法及主要技术路线
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