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椰子食品低硫化生产技术

2012年

应用技术

中期阶段

成果简介

本项目成果任务来源主要为海南大学等单位承担的“十一五”国家科技支撑计划课题“椰子加工技术改造及产业化升级”（编号：2007BAD76B01）之子课题“传统椰子食品技术改造及产业化研究”（编号：2007BAD76B01-2）和海口市重点科技计划项目“低硫椰子食品的研究与中试”（编号：2008-0000188）。项目研制的低硫椰子食品生产技术主要用于果脯蜜饯加工领域，也可以延伸应用到水果蔬菜及...

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