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生物转化生产新型结构健康大豆油技术

2005年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　新型结构健康大豆油与传统食用油相比，在分子结构上由甘三酯转变为sn-1，3-甘二酯，在保持原有食用油功能与口味的同时，克服了传统食用油脂食用后在体内脂肪堆积的负面作用，具有减肥健康保健功效。目前国内还没有此项产品的生产与销售，是一种技术创新型产品。这种新型食用油品的市场投放，对于改善中国民众食用油消费方式，提高居民生活质量及健康水平具有重要意义，市场前景广阔。
　　本项目利用连续生...
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