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克氏螯虾生态高效养殖技术集成示范与推广

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　克氏原螯虾（Procambarus clarkⅡ），也称红色沼泽螯虾、小龙虾或克氏螯虾，原产于墨西哥北部和美国南部，在动物分类学上隶属甲壳纲，十足目，螯虾科，原螯虾属。克氏原螯虾味道鲜美，营养丰富。据报道，100g螯虾肉中，水分含8.2﹪，蛋白质58.5﹪，脂肪6.0﹪，几丁质2.1﹪，灰分16.8﹪，矿物质6.6﹪，微量元素少量。19世纪欧美一些国家已开始开发和利用克氏原螯虾，澳大利亚是淡水...
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