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糖水桔子罐头桔囊去毛及汤温控制关键技术

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目对糖水桔子罐头生产工艺进行优化研究。开发了新型桔瓣去毛机，减少了桔子破损和囊衣、桔络残留的问题；研究开发了汤温控制设备，解决了汤温不稳定的问题；进行了提高桔瓣硬度的技术研究，改进了桔子罐头的加工工艺，制定了糖水桔子罐头生产的HACCP体系；研制了手动和摇臂式开罐器，提高了生产效率及安全性。...
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