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“太旨黄”特型绍兴黄酒开发研究及产业化

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一、简要技术说明及主要技术性能指标
　　主要研究内容：利用中医药学知识，及卫生部公布的既可食用又可药用的药物，配伍出一首具有降低血脂、健骨、抗炎镇痛功效的方剂。利用中药有效成分提取技术，对该方剂组成中药进行有效成分萃取。中药有效成分的萃取液与生绍兴黃酒进行勾兑，利用矫味剂进行口味调整，通过煎酒，最终制得产品－太旨黄黄酒。
　　继而展开五方面的研究：
　　1...
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