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牛奶蛋白质快速检测仪的开发研究

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　“牛奶蛋白质快速检测仪的开发研究”为国家科技支撑计划项目“三聚氰胺快速检测方法的研究”的协作课题，本研究采用凝胶柱层析蛋白质分离和考马斯亮蓝显色相结合的方法，对多个品种的牛奶进行检测，详细考察牛奶中蛋白质的分子量分布特征，综合应用牛奶中蛋白质的分子量分布特征和考马斯亮蓝染色分析法的特性研发出牛奶蛋白质快速检测仪，该仪器能有效消除添加的三聚氰胺、尿素、硫酸铵等无机氮，及水解植物和动物蛋白等小分子...
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