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新型甜味剂甜菊糖甙提取新工艺

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　甜菊糖甙是由分子组成相近的一类甙类物质组成的混合物，化学式为C38H60O18 ，平均分子量为805，是从菊科草本植物甜叶菊的叶子中提取而得的纯天然新型甜味剂。它具有口感适宜、无异味，高甜度、低热值、易溶解等特点，甜菊糖甙是很好的蔗糖和合成甜味剂的替代品，被国际上誉为“世界第三糖源”。甜菊糖甙的提取原料甜叶菊，在我国从江浙到东北皆有大面积种植。由于甜叶菊的成分比较复杂，除甜菊糖甙外，还含有分子...
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