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甘薯淀粉和甘薯粉丝加工技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
传统的甘薯淀粉生产采用沉淀法，耗水量高，淀粉的收率低。采用高效机械分离技术，可以有效地分离甘薯中的纤维、蛋白，提高甘薯淀粉的得率和纯度，同时大大节约水的用量。粉丝新技术的应用可以降低甘薯粉丝的生产成本，改善甘薯粉丝的品质，开发甘薯保鲜方便粉丝新产品，具有极大的市场潜力。采用机械分离技术，制取高纯度甘薯淀粉。采用快速老化技术制取方便粉丝，采用生物保鲜技术生产保鲜方便粉丝等系列产品。...
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