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1,3(4)-B-葡聚糖内切酶制剂

2009年

应用技术

成果简介

　　endo-1，3(4)-β-glucanase(地衣酶)是一类广泛存在于植物和微生物的糖苷水解酶(glycosyl hydrolases)，能特异水解1，3(4)-β-葡聚糖(β-D-glucan)或地衣多糖(lichenan)中与β-1，3糖苷键毗邻的β-1，4糖苷键，产物为3-5个寡糖。1，3(4)-β-葡聚糖主要存在于谷类作物的胚乳细胞壁中，不易被人体和动物所消化，但1，3(4)-β-葡...

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