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膜技术的研究及其在乳制品加工中的产业化应用

2009年 应用技术
  • 成果简介
　　该项目属于食品科学与技术领域。该项目主要通过膜分离技术的系统研究与应用，开发了具有自主知识产权的膜技术与膜设备，实现在乳制品加工中广泛的产业化应用。该项目的实施，在国内乳品行业首次突破了传统的除菌杀菌技术，在原料乳预处理工序实现了膜除菌技术规模化应用；有效去除原料乳中细菌、酵母菌、霉菌及孢子等微生物及体细胞等，保持了乳中原有的理化平衡；建立了完整的膜处理加工技术体系；在国内建立了首条生产加工示...
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