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新型甜味剂纽甜

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　纽甜是一种新型的非营养型强力甜味剂，甜度是蔗糖的8000倍，它是以阿斯巴甜的N-烷基衍生物。纽甜甜味纯正，清新自然，性质比阿斯巴甜稳定，因而应用范围更加广泛。纽甜还具有风味增强特性，可有效地降低产品中香精和酸的使用量，在相同甜度下的使用成本比蔗糖或阿斯巴甜低。2003年3月10日，中国卫生部批准纽甜作为甜味剂通用于各种食品和饮料中，使用量依生产需要而定，是中国《食品添加剂卫生标准》唯一无使用范...
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