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海藻江蓠综合开发利用生产高活性膳食纤维系列产品

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目采用自主开发的技术，利用红藻江蓠制备高强度琼脂和高活性可溶性膳食纤维，残渣生产高活性水不溶性膳食纤维，并进行复配制备高活性复合型膳食纤维。
本项目采用先进技术进行江蓠藻体预处理和提胶，优化江蓠琼胶生产工艺，大大提高了琼脂的凝胶强度和出胶率，缩短生产周期，降低了酸碱用量，减少污物排放，节能减排。该工艺生产的琼胶（可溶性膳食纤维）质地柔软、口感良好，生物活性高（具有通...
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