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一种保健白蚂蚁酒及生产工艺

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　采用糯米或苞谷高粱浸泡→蒸→拌酒曲发酵→过滤---加入白蚂蚁、蚁巢→生物发酵提取→密封存放→过滤→调味→质检→灌装→包装→入库→出售，创新关键在于，对鲜活的白蚂蚁进行特殊的处理排除体内粪便，去除杂物，采取湿法发酵在白酒的作用下直接提取白蚂蚁有效成分，制成保健白蚂蚁酒。具有良好的保健功能。相比市场上其他白蚂蚁酒采用的水煮法提取白蚂蚁有益成分而言，这种工艺更为先进，且用煮水与白酒配制难保质量安全、...
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