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棉籽蛋白资源食品化开发研究

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1.课题来源与背景：金诺生物蛋白有限公司合作，共同承担了科技部科技人员服务企业行动—棉籽蛋白资源的食品化开发研究，以脱酚棉籽蛋白为原料，致力于食品级棉籽蛋白产品的研究开发。
2.技术原理及性能指标：采用生物酶解技术与膜分离技术，性能指标：
棉籽蛋白低聚肽粉：
项目名称 检验方法依据 产品指标 实测数据
蛋白，%...
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