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葡萄酒中二氧化硫检测方法的对比研究

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
  本文详细比较了四种国标方法和流动注射法测定葡萄酒中二氧化硫残留量的影响因素、稳定性和重复性,并对各种方法中对测定结果影响较大的几种因素分别进行了试验探讨,综合比较了各种方法的加标回收率。加标回收实验和大批量样品的检测结果显示,氧化法的影响因素较多,操作复杂,检测结果重现性差,加标回收率也不满意,因此建议审慎采用;盐酸副玫瑰苯胺比色法虽然结果稳定性和加标回收均在可接受范围内,但样品前处理时间长,...
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