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微波杀菌技术在出口狗咬胶生产加工中的应用研究

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1.技术原理及性能指标：微波杀菌技术是利用微波发生装置产生的微波能使食品中的偶极分子发生振动，利用分子间产生的摩擦热进行杀菌，是与X-射线、r-射线不同的非电离辐射杀菌技术。以颗粒皮料类咬胶宠物食品作为研究对象，依托微波杀菌原理，通过单因素试验和正交实验，研究了几种微波操作参数如温度、时间、拌料pH值对一定形状规格的三种产品外观品质、水分含量和微生物主要指标的影响。结果表明：对于一定形状规格的...
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