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脂肪酶固定化及酶促合成乳酸乙酯的研究

2011年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本课题属于天津市应用基础及前沿技术研究计划项目（项目合同编号：08JCYBJC02400）。到目前为止sol-gel 法固定化酶技术虽取得了一些进展，但仍存在一些问题，如凝胶化时的酸碱度以及醇的存在破坏了适宜酶生存的微环境；酶与凝胶基质间的相互作用以及酶微环境的变化，引起酶的构象改变和屏蔽；由于凝胶机械强度低引起的孔坍塌，造成孔径小或孔道堵塞，使得底物与产物的扩散阻力大。因此有必要对溶胶—凝胶...
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