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速溶营养大枣玉米片的研制及其应用

2011年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

本项目“速溶营养大枣玉米片的研制及其应用”（项目编号：2007550003）为河南省教育厅自然科学研究项目。
该项目确定了速溶大枣玉米片的加工工艺。采用酶解、冷冻干燥技术，得到新产品具有营养丰富、溶解性能好、口溶速度适当、保质期长等特点，适宜于工业化生产。具有广阔的应用前景，预期经济效益和社会效益显著。
本研究为河南省大枣、玉米的深加工开辟了新的途径...

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