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速溶茶加工关键技术

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　2007年6月，福建农林大学茶叶研究所和大闽食品（漳州）有限公司共同承担申报的国家科技支撑计划课题“台湾乌龙茶新品种、新技术、与加工关键装备合作创新研究”取得立项，项目编号2007BAD07B02。该成果是针对速溶茶的多项工艺及设备的发明，包括用茶鲜叶加工的工艺、去除农残的工艺、氧化法加工速溶红茶的工艺、高茶多酚速溶茶的工艺、机采茶鲜叶的切碎技术与设备、茶叶微波超声波联合动态逆流提取技术与设备...
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