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电子式吹泡示功仪

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
电子式吹泡示功仪是用来检测面团流变学特性的专用检测仪器，该仪器通过模拟实验室发酵和烘烤阶段中面团变形情况，检测分析面团的粘弹性、延展性和烘焙性能等，主要用于小麦育种、小麦加工和流通环节小麦和面粉的品质评价。该项目目前已经小批量生产。...
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