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昆明市啤酒产业链关键技术研究

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目针对目前啤酒中添加甲醛作为稳定剂所存在的食品潜在安全隐患，提出在啤酒生产中放弃添加甲醛或用物理性质的称定剂代替化学性质的甲醛，生产更加符合食品安全和绿色环保要求的啤酒产品，同时生产试验低醇啤酒生产工艺。市场证明该生产技术酿造的啤酒已被接受，且质量稳定可靠。...
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