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非食用物质和易滥用食品添加剂标准物质的研制

2011年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
课题来源与背景：
本项目为上海市科学技术委员会科技三项项目。近年来滥用食品添加剂和违法添加非食用物质所引发的食品安全事件屡屡发生，对人民群众身体健康和生命安全造成极大威胁，严重损害了我国食品产品的声誉。为相关食品行业的质量控制和监管，国际贸易技术壁垒的应对等方面提供统一的量值溯源体系，确保食品的安全，本项目制备以小麦粉为基体的二氧化钛、面包粉为基体的溴酸钾标准物质，和以...
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